近所の郊外型大型魚店は頻繁に訪れるお店。安くて新鮮なお魚一杯で幸せなのです。テンションが上がって買う気も無かった物までつい買ってしまうのが難点です。。。そんなお店に昨日夕方閉店間際に行って来ました。もう何にも残っていないだろうなあ、とは思っていましたが、何もありませんでした( ̄。 ̄;) でも半額の中トロや鰹がありましたのでもちろんゲット、そして、まるまる太ったぷりぷりのイナダ(←さっぱりしていて大好き)がなんと450円で売っていましたので迷うこと無くゲット、三枚のおろし皮を引いて貰いアラも持ち帰りました。ということで昨晩は飲んでも美味しい料理酒と一緒に3種類のお刺身で旨旨に夕食なのでした。
んで、本日の夕食は余ったイナダを漬けにして丼に。何せ丸ごと1匹のイナダは4本のさくになりますから食べ応え十分なのですね。味マルジュウ、飲んでも美味しい料理酒、味醂、すり下ろし生姜、すり下ろしにんにく、わさびの漬け汁に漬け込みます。ほかほかご飯に金ごまと大葉で旨旨です。
そして、アラはというと、
もちろん、ブリ大根ならぬイナダ大根\(^o^)/ ここでも味マルジュウ大活躍、味マルジュウに味醂、皮ごと厚めにスライスした生姜です。煮汁を煮立ててからアラと下茹でしておいた大根を投入、コトコト煮込みます。食べるには一晩おいてから改めて温め直します。大根は、とろっとろ染み染みの旨旨です。
そして、
大根を炊くときに剥いた大根の皮と葉できんぴらです。ごま油でさっと炒め、輪切りに下鷹の爪、味付けは味マルジュウです。とっても美味しいのよ〜(*^_^*)
<本日のオマケ・その1>
世の中食べ物に関心が高く、スマホのアプリでもグルメ関連は大賑わいです。そんなアプリの一つで見つけたレシピです。ちくわのチーズ梅マヨ焼きです。
ちくわに切れ目を入れて広げ板状にし、斜めに包丁を入れます。焼き色が付いた表面にスライスチーズを乗せくるくる巻き楊枝で2か所留め半分に切り分けます。
種を取り除いて叩いた梅干し(叩き梅)にマヨネーズをよく混ぜ、ちくわの上に乗せます。クッキングシートを敷いた天板に乗せオーブントースターで6〜7分焼いて完成です。
梅マヨに美味しい焦げ目が付き、巻いたチーズも溶け出して旨旨なのです。ご飯のおかずと言うより、おやつ、お酒のお供ですね(#^.^#)
あ!
ちくわにお飾りのフレッシュパセリのみじん切りトッピングするの忘れたよ(゜´Д`゜)
一生懸命みじん切りにしたのに。。。
<本日のオマケ・その2>
本日のせめてものお野菜。インゲンを塩茹でし、余った梅マヨで頂きます。これ、美味しいよ!梅マヨ、きっと色々な温野菜に合いますね。ブロッコリーにもきっとね(^_^)v
◆「クライス・フルート・ソロイスツ」サロンコンサートVol.215
<二重協奏曲>
◆公演日:2017.5月12日(金)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)
◆出 演:Fl.上坂 学、大前 翔子 Pf.近藤 盟子
◆会 場:スペース・Do(東京都新宿区、JR新大久保駅・JR大久保駅近く)
◆お話し:大竹 亮
◆入場料:一般(大学生以上)¥2,500− 学生(高校生以下)¥1,500−
(未就学児の入場はご遠慮下さい)
◆フライヤー(チラシ)拡大画像
◆スマホはQRコードから(Vol.215専用)
カッコイイ フルートをお聴かせ致します!
●ドップラー:アンダンテとロンド Op.25(2Fl+Pf)
●ヴィオッティ:2本のフルートと弦楽のための協奏交響曲 イ長調(2Fl+Pf)
●J.S.バッハ:2本のフルートの為の協奏曲 ニ短調 BWV.1043より、第2楽章(2Fl+Pf、原曲:2つのヴァイオリンの為の協奏曲)
●チマローザ:2本のフルートの為の協奏曲 ト長調(2Fl+Pf)
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