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[食べる] 牛すじのコロッケ
*7枚とも全て CANON EOS40D + EF-S15-85mm F3.5-5.6 IS USM + 580EX
牛すじコロッケ

弘前で食べた牛すじのコロッケが美味しかったので、さっそくに作ってみましたよ。付け合わせはしゃきっとしたキャベツを葉のまま、ソースはオーロラソースにウスターソースをミックスです(ケチャップ、マヨネーズ、リーペリンソース)。

牛すじコロッケ

牛すじは、まず20分ほど茹でたらお湯を全部捨て牛すじをよく水洗いします。鍋も良く洗って今度は沸騰してから1時間半ほど弱火でことこと水だけで(何の味も付けずに)煮込んでいきます。

牛すじコロッケ

これが1時間半後の牛すじ。煮汁は良いスープとなるので取っておきましょう。

牛すじコロッケ

下ごしらえした牛すじを細かく切り分け、水、醤油、みりん、砂糖で30分ほど煮込んでいきます。いったん火を止め、さいの目に切り分け堅めに茹でたじゃがいもを加え、再びことこと煮込んでいきます。じゃがいもが柔らかくなり味がついたら完成、自然に冷まします。

牛すじコロッケ

味のついた牛すじじゃがいもと、粗くマッシュしたじゃがいもを合わせ、衣を付けて揚げれば完成です。

牛すじコロッケ

旨旨〜\(^O^)/
牛すじもじゃがいももごろごろで、綺麗に切り分けられないのです、ざくざく美味しいのですよ(^O^)v


<本日のおまけ>

牛すじコロッケ

前から欲しかったワックス・ペーパー、牛すじコロッケに敷かれて本日めでたくデビュー致しました。


 
〜〜〜 お知らせ 〜〜〜

「クライス・フルート・ソロイスツ」サロンコンサートVol.212
<フルート・アラカルトII>


◆公演日:2016.11月19日(土)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)


◆出 演:フルートアンサンブル・奏-KANADE
     Fl.上坂 学片平 宏美鶴本 邦子西澤 万有里
◆会 場:スペース・Do(東京都新宿区、JR新大久保駅・JR大久保駅近く)
◆お話し:大竹 亮
◆入場料:一般(大学生以上)¥2,000− 学生(高校生以下)¥1,500−
(未就学児の入場はご遠慮下さい)
フライヤー(チラシ)拡大画像

次回ソロイスツは、昨年1月の公演に続き大学時代の仲間で結成したアンサンブルの公演となります。今回のプログラムは、オリジナルに加え、クラシック音楽として人気の高いポピュラーな作品、そして、この日の為に作曲してくれた作品の初演も行います。プログラムは以下の通りです。

●テレマン:組曲 イ短調 TWV55:a2(4Fl、原曲:フルート独奏、弦楽合奏)
●ドヴィエンヌ:6つの三重奏曲 Op.19より、第5番 ト短調(3Fl)
●ヒンデミット:カノン風ソナチネ Op.31-3(2Fl)

   −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−

●八巻 絵里子:3本のフルートとアルトフルートのための祝賀組曲より、第1曲「ソノリテ」(3Fl AFl、新作初演)
●ラヴェル:ソナチネ(3Fl AFl、原曲:ピアノ)

どうぞお楽しみに!!
 
Do-Vol.212-KANADE
↑ クリック下さい ↑

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