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[食べる] 丸ごとブロッコリーのチーズソース
*以下4枚とも CANON EOS40D + EF50mm F1.4 USM + 580EX


ブロッコリー丸ごとに、たっぷりのチーズソース。
旨旨です!



ブロッコリーは据わりの良いように茎を切り落とし、洗って水分が付いたままビニール袋に入れてレンジ(600W)で3分間チンします。茎まで柔らかくなり彩りも綺麗。



牛乳を温め、チーズを溶かします。チーズなら何でもOK、今回はモッツァレラのスライスチーズと、それだけでは足りない感じだったので、更にパルメザンの粉チーズをバッサバッサ加えました。

チーズが溶けたら、コンソメ、バター(無塩)、黒胡椒がりがり、隠し味のお醤油、おろしにんにくで味付けます。チーズの塩分がありますのでコンソメも隠し味的に。塩味が足りなければ、コンソメやお塩を適宜足して下さい。ビネガー類やマスタードを足しても美味しいですよ。たらこを是非!と言うコメントも頂きました。美味しそう!野菜はもちろん、ソテーしたお肉(特に豚肉)のソースとしても旨旨です。



フォークとナイフで豪快に切り分け、ガシガシ食って下さい!
病みつきな旨旨ですよ〜\(^O^)/

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