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[旨旨紀行] 雪かき要員青森へ〜その3
<本日の雪かき要員>

*以下17枚とも全て CANON EOS40D + EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS
弘前旨旨:3日目

青森の誇る美山・津軽富士(岩木山)であります。本日もご覧の様に雲はあるもののとっても良い天気〜。雪かき要員の出る幕はありませんでした。

弘前旨旨:3日目

なので来週末のソロイスツの練習などしてまったりと過ごしたのでありました。


<本日の買い出し>

弘前旨旨:3日目

買い物はもちろん虹のマートであります。

弘前旨旨:3日目

いつも行く魚屋さんをパトロール。

弘前旨旨:3日目

を!なにやら旨そうななまこが!これは買うしか無いでしょう!!

弘前旨旨:3日目

やや小ぶりですが新鮮そのもの。実はなまこを調理するのは初めてなのですが、やってみたらとっても簡単。両端の固いところを切り落とし縦に半分に切りワタを手で洗い流します。後は薄切りにするだけです。

弘前旨旨:3日目

味薄め寿司酢(お酢、砂糖、塩)に薄く色づく程度のお醤油を加え漬け込みます。こりこり、旨旨〜\(^O^)/

弘前旨旨:3日目

もちろん「ホヤ」もゲットしてきましたよ。関東以西の方には馴染みが無いかも知れませんけど、ホヤって貝ではありません、動物です。巨大な青森むつ湾産の天然ホヤです。大きさの比較のために500円玉を置いたのですが、これ、1つ250円という安さ、2つでまさに500円でした。

弘前旨旨:3日目

新鮮なホヤですから、当然ながらホヤ水だけで食べます。牡蠣の様に初めてレモンを絞ってみましたが美味しかったーーー。

で、

弘前旨旨:3日目

本日のメインはじゃっぱ汁。鱈のアラで作る鍋です。鱈は熱湯をかけて臭みを取り、お酒で煮ていきます。水と出汁少々を足して大根(必須!)、にんじん、白菜など好みの野菜を加えます。しめじなどのきのこも美味しいです。野菜が柔らかくなったらお味噌で味付けます。お味噌は薄めにして素材の味を楽しむのがオススメ。

ここは、やはり、、、

弘前旨旨:3日目

日本酒〜!
南部鉄器の土瓶で熱燗にしてじゃっぱ汁が更に旨旨なのですーーー。
シアワセだ〜(#^.^#)


<本日のお総菜>

弘前旨旨:3日目

虹のマートでは新鮮な魚介類や野菜の他にお総菜も豊富。種類豊富な焼き魚やさんもあるんです。その中から気になった2品を。右は大好きなおから、左は、、、

弘前旨旨:3日目

にんじんのたらこ和えです。にんじんの細切りと揚げ、しらたき(糸こんにゃく)を出汁で煮てお醤油で味付けした様な感じ。たらこは生ですね。とっても美味しくて嬉しい発見、これ作ってみるぞ!(これとかこれ

お刺身用の真いかもゲットしたのですが、それは明日にでも。


<本日の得意気>

弘前旨旨:3日目

オイラはハシボソガラス、華麗な飛行をお見せ致しましょう!

弘前旨旨:3日目

ずり( ̄。 ̄;)
(お約束です)

弘前旨旨:3日目

そーれ!

弘前旨旨:3日目

すいーーー(大得意)。

(明日7日へ続く)


<続々・本日もお知らせ>
 
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