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やっとお正月だ
*以下8枚とも全て CANON EOS40D + EF-S15-85mm F3.5-5.6 IS USM + 580EX
掃除

現在2日の朝方なんですけど、やっと掃除完了の目処が立ちました。ふう。そうです、あの雑多なピアノの上もこの通り。

掃除

ピカピカです。
え?なぜアップ画像かって?全体像じゃ無いかって?
そりゃあピアノの下はまだ空き巣が入った状態だからですよ、目処って書いたでしょ?目処って。でも、まあ、ここまで来れば今日中に何とかなるでしょう。楽譜の整理が一番大変だったんですから。


<昨日元旦のお節的な>

お雑煮

昨日元旦のこと、今年のお雑煮です。銀杏切りの大根とにんじんは別途炊いておきます。ほうれん草は洗って濡れたままラップで包んでレンジで1分チン。鶏もも肉は皮を剥ぎ小さく切って15分ほど注弱火で煮込み、お醤油、みりん、お酒、醤油で味付け。そこへ大根とにんじんを加え一煮立ちでお汁は完成です。焼いたお餅をお碗に入れ、お汁を注ぎ、ほうれん草を添えて旨旨です。

おせち

数の子は、日本酒を煮きりお醤油を加え、頂いた昆布を入れて付け汁を作り、冷えたら数の子を漬け込みます。左の酢だこは、お酢に砂糖、塩、昆布を入れて漬け込みます。シンプルですけど美味しい。

おせち

こちらは柵で買って来た中とろと皮を引いてもらった鰤です。両方とも脂が乗っていてトロットロ、旨かったあ。

おせち

こちらがピアニスト作、煮なますです。大根とにんじんに酒蒸しした鮭のあらをほぐして加えます。関東のなますと違って煮るんですよ〜、最後にちょっと酢を加えて完成。関東の「生」のなますと全然違った食べ物ですがこれはこれで美味しいです。あらが決め手ですね。

で、

おせち

その他に、紅白のかまぼこ、伊達巻き、栗きんとん、ごまめ、にしん昆布巻等々。
お節をつつきながら昼からシャンパーニュ。へっへーーーヽ(^。^)丿

んで、

ブリの漬け丼

夜は余った鰤のお刺身で漬け丼です。
お醤油とみりんを加えたお酒を煮きり、おろしにんにくとおろし生姜、わさびを加えて付け汁に。30分程冷蔵庫で漬け込んでで完成です。がりを添え、大葉を飾って旨旨に。大葉の風味がとってもイイですよ〜。美味しかったぁ。

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