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[食べる] アンテナショップはデンジャラスゾーン
山形ショップ

先日の事。
てくてくてくてく、、、ここは銀座、ブランドショップや新しい商業施設とともに地方のアンテナショップもたくさん。ちょうど通り道にある山形のアンテナショップ。酒田場所を開催以来一気に身近になった山形、そりゃあ寄るでしょ!

山形ショップ

ありましたありました、今や山形の家庭だけじゃ無く我が家でも常備品の味マルジュウであります。これ1本あると凄く便利、色々な料理に活用できます。もちろんゲット、一番左の1.8Lのボトルですよ。

安心して(笑)目的地へ。

カット

この日の目的はカット。セットの仕上げにワックスを手に取り、頭をもしゃもしゃもしゃ、指先でつんつんつん。さすがプロ、上手いなあ。真似してもしゃもしゃやってもぼさぼさになるだけだよ(゜´Д`゜)

気を取り直しバーでビールを。だって美容院って気持ちいいけど疲れるもんねー。
んで、

沖縄ショップ

駅近の沖縄のアンテナショップ、あ、そうだ、アレ買わなきゃ。
アレがコレです、こーれーぐすと島唐辛子。料理に適量、ピリ辛が心地良いアクセントになります。

沖縄ショップ

ついでに買ってしまったこちら、「沖縄限定初代ボンカレーはレトルトカレーのパイオニア!」と書かれた、松山容子さんお久しぶりです。と、ハブエキス入りとな!

沖縄ショップ

レンジで簡単加熱のハブカレーです。こーれーぐすをちょんちょんと注ぎ、島唐辛子をさっさと降り旨さ倍増なのでありました\(^O^)/(旨旨)。


<本日の乗せられて買っちゃったよ>

沖縄ショップ

FBにアンテナショップに寄った事を書いたら、すぐに沖縄LOVEのブラジル系有名フルート奏者から「お気に入りの多良川なんか売っていますけど売り場に寄らないように」とか言う挑発が入り、、、はい、乗せられました。だって以前沖縄料理店で飲んで大いに気に入った(=べろんべろんになった)んですからね!

あれ?、多良川、もう無いや、買いに行かなきゃ!



 
〜〜〜 お知らせ 〜〜〜



「クライス・フルート・ソロイスツ」サロンコンサートVol.215
 <二重協奏曲>


◆公演日:2017.5月12日(金)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)


◆出 演:Fl.上坂 学大前 翔子 Pf.近藤 盟子
◆会 場:スペース・Do(東京都新宿区、JR新大久保駅・JR大久保駅近く)
◆お話し:大竹 亮
◆入場料:一般(大学生以上)¥2,500− 学生(高校生以下)¥1,500−
(未就学児の入場はご遠慮下さい)
フライヤー(チラシ)拡大画像
◆スマホはQRコードから(Vol.215専用)
ソロイスツVol.215QR

カッコイイ フルートをお聴かせ致します!


●ドップラー:アンダンテとロンド Op.25(2Fl+Pf) 
●ヴィオッティ:2本のフルートと弦楽のための協奏交響曲 イ長調(2Fl+Pf) 
 
−−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−

●J.S.バッハ:2本のフルートの為の協奏曲 ニ短調 BWV.1043より、第2楽章(2Fl+Pf、原曲:2つのヴァイオリンの為の協奏曲) 
●チマローザ:2本のフルートの為の協奏曲 ト長調(2Fl+Pf)

Do213-215

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[食べる] はんぺんのチーズ明太マヨの挟み焼き
はんぺんのチーズ明太マヨの挟み焼き

世の中には旨旨なレシピがイッパイ!そんな中からビールに合いそうな一品、はんぺんにチーズと明太マヨネーズソースを挟んで焼いてみました。

はんぺんのチーズ明太マヨの挟み焼き

今回の材料は以下の通り。

・はんぺん
 三角になるように対角線で切り分け、袋になるように包丁を入れる。
・スライスチーズ(レッドチェダー)も対角線に包丁を入れ三角状にに切り分ける。
・明太子は皮を取り除きマヨネーズを加えぐりぐり和える。
・チーズと明太マヨソースを挟む。
・バターを熱して美味しそうな焦げ目が付くよう焼く。

旨旨に出来上がり〜\(^o^)/

はんぺんのチーズ明太マヨの挟み焼き

ふわっふわ、もっちもちで美味しいですよ〜。ピリ辛が苦手な人は、明太子じゃ無く普通のたらこでもOKです。簡単美味しいので是非お試し下さいね〜(#^.^#)



 
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 <二重協奏曲>


◆公演日:2017.5月12日(金)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)


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[食べる] ちょっとエスニック風ライスコロッケ&アサリのミソスープ
ライスコロッケ

さて、夕食は何にするか、、、買い物も面倒だし、ということで冷蔵庫を漁り何とか出来上がった夕食のライスコロッケであります。1点豪華主義( ̄。 ̄;)

ライスコロッケ

・冷凍されていたご飯を解凍します。
・にんじんと玉ねぎをみじん切りにします。
・フライパンにギーを熱し、にんじんと玉ねぎを炒めます。
・ご飯を投入
・クミン、カーレ粉、ガラムマサラ、塩、ケチャップで味付け。
・二口サイズに丸めて、粉、玉子、パン粉で揚げます。
 私は、粉と玉子、水少々を一緒に溶いて使っています。
 揚げ油はグレープシードオイルを使いました。

ライスコロッケ

ケッチャップの上に置いてパセリのみじん切りをお飾り。ピリ辛にタバスコやアリッサホットソースも合いますよ!残り物レシピ、旨旨でした。


<本日の大失敗>

アサリの味噌汁

元気に旨旨そうな( ̄。 ̄;)アサリちゃんたちです。
近所の通称ニシトモで買ったにしては大きめのアサリちゃん。

アサリの味噌汁

麹味噌で旨旨な味噌汁に、、、

って、

甘ーーーーーーーーーーーーーい!
作っているときちょっと変だな〜って違和感あったんですけど、
これ、

もろみだよ!

(゜´Д`゜)(ノД`)(; ;)ホロホロ
普段麹味噌って全然使わないし味噌汁も月に1度作れば良い方だからなあ。。。
ま、でも、美味しいからいいや。

でも、

もろきゅう

もろきゅうにしてやったぜ!




 
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◆公演日:2017.5月12日(金)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)


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[食べる] 新鮮旨旨、青森県むつ湾産天然ほや
青森産天然ホヤ

近所の郊外型大型鮮魚店で発見!!青森県むつ湾産の天然ホヤです。ホヤ大好き!ホヤLOVE!!閉店間際でたたき売り状態、すご〜く格安で買うことが出来てHAPPYです\(^o^)/ 残り6個全部お買い上げです(^_^)v

青森産天然ホヤ

まずはホヤ水でお刺身です。ホヤの中に満たされている水だけで頂く珠玉の逸品。東京の寿司屋などで出されるホヤでさえ生臭かったりしてガッカリしますが、このホヤはそんなこと一切無し。青森で食べたホヤ(これとかこれ)と同じ味がします。凄いなあ。

そして、

青森産天然ホヤ

ホヤの炊き込みご飯。初めて作って、初めて食べましたが、、、期待を大きく上回る美味しさ!生臭さなど一切無し。豊かな海の香り、出汁の利いた美味しいご飯。皆さん是非お試し下さい。

・ホヤは捌いて食べやすい大きさに切ります。
・お米2合に対してホヤ(中)4個入れましたが、もっと多くてもイイ感じです。
・水1合、白出汁1/3合、お酒1/3合、味醂1/3合で普通に炊きます。

ホヤが新鮮だからでしょう、美味しすぎて困っちゃいます!!
あ〜、美味しかった。




 
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[食べる] イナダをメインに、今日も味マルジュウが活躍+おまけのちくわ
イナダの漬け丼

近所の郊外型大型魚店は頻繁に訪れるお店。安くて新鮮なお魚一杯で幸せなのです。テンションが上がって買う気も無かった物までつい買ってしまうのが難点です。。。そんなお店に昨日夕方閉店間際に行って来ました。もう何にも残っていないだろうなあ、とは思っていましたが、何もありませんでした( ̄。 ̄;) でも半額の中トロや鰹がありましたのでもちろんゲット、そして、まるまる太ったぷりぷりのイナダ(←さっぱりしていて大好き)がなんと450円で売っていましたので迷うこと無くゲット、三枚のおろし皮を引いて貰いアラも持ち帰りました。ということで昨晩は飲んでも美味しい料理酒と一緒に3種類のお刺身で旨旨に夕食なのでした。

んで、本日の夕食は余ったイナダを漬けにして丼に。何せ丸ごと1匹のイナダは4本のさくになりますから食べ応え十分なのですね。味マルジュウ、飲んでも美味しい料理酒、味醂、すり下ろし生姜、すり下ろしにんにく、わさびの漬け汁に漬け込みます。ほかほかご飯に金ごまと大葉で旨旨です。

そして、アラはというと、

イナダ大根

もちろん、ブリ大根ならぬイナダ大根\(^o^)/ ここでも味マルジュウ大活躍、味マルジュウに味醂、皮ごと厚めにスライスした生姜です。煮汁を煮立ててからアラと下茹でしておいた大根を投入、コトコト煮込みます。食べるには一晩おいてから改めて温め直します。大根は、とろっとろ染み染みの旨旨です。

そして、

大根の葉と皮のきんぴら

大根を炊くときに剥いた大根の皮と葉できんぴらです。ごま油でさっと炒め、輪切りに下鷹の爪、味付けは味マルジュウです。とっても美味しいのよ〜(*^_^*)


<本日のオマケ・その1>

ちくわのチーズ梅マヨ焼き

世の中食べ物に関心が高く、スマホのアプリでもグルメ関連は大賑わいです。そんなアプリの一つで見つけたレシピです。ちくわのチーズ梅マヨ焼きです。

ちくわのチーズ梅マヨ焼き

ちくわに切れ目を入れて広げ板状にし、斜めに包丁を入れます。焼き色が付いた表面にスライスチーズを乗せくるくる巻き楊枝で2か所留め半分に切り分けます。

ちくわのチーズ梅マヨ焼き

種を取り除いて叩いた梅干し(叩き梅)にマヨネーズをよく混ぜ、ちくわの上に乗せます。クッキングシートを敷いた天板に乗せオーブントースターで6〜7分焼いて完成です。

ちくわのチーズ梅マヨ焼き

梅マヨに美味しい焦げ目が付き、巻いたチーズも溶け出して旨旨なのです。ご飯のおかずと言うより、おやつ、お酒のお供ですね(#^.^#)


あ!

ちくわにお飾りのフレッシュパセリのみじん切りトッピングするの忘れたよ(゜´Д`゜)
一生懸命みじん切りにしたのに。。。


<本日のオマケ・その2>

梅マヨいんげん

本日のせめてものお野菜。インゲンを塩茹でし、余った梅マヨで頂きます。これ、美味しいよ!梅マヨ、きっと色々な温野菜に合いますね。ブロッコリーにもきっとね(^_^)v



 
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[食べる] トーストサンド
トーストサンド

レタスはこのために買っておいたんですよね、トーストサンドです。

・食パンを軽くトーストする。
・薄切りの玉ねぎを水にさらし、よく水を切っておく。
・レタスをちぎって水にさらし、よく水を切っておく。
・トマトを薄切りにしておく。
・きゅうりを斜め薄切りにする。
・きゅうりのピクルスを斜め薄切りにする。
・ソーセージをフライパンで焼いておく。
・パセリを洗って、よく水を切っておく。
・トーストを半分に折り、上記具材を好きなだけ押し込む。
・マスタード、マヨネーズ、ケチャップをかけ、パセリを飾る。

美味しいです。が、モスバーガーよりも食べにくく汚れやすい(ーー;)
でも、旨いので良いのですヽ(^。^)丿
野菜が多いので罪悪感が少ない(重要)サンドイッチです。





 
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[食べる:グルテンフリー] キャベツとアンチョビのパスタ
レタスとアンチョビのパスタ

先日買ったグルテンフリーのパスタのうち、今日はとうもろこし粉と米粉で出来たパスタを頂きました。キヌア入りのパスタよりも米粉入りのこのパスタの方が普通のセモリナ粉のパスタに近いです。茹でている時の香りも素敵でした。

・キャベツはざく切りにしてレンジで柔らかくなる程度に加熱する。
 私は大量にレンジに入れましたので600Wで5分位でした。
 しゃきしゃきとした食感が残る程度に、あまり柔らかくなり過ぎないように。
・冷えたフライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を加えて香りを引き出します。
・刻んだアンチョビとオイルサーディンを加え炒め合わせます。
 へらなどでオイルサーディンを細かくなるようにします。
・きゃべつを投入します。
・固めに茹でたパスタを煮汁少々と共に加えます。
・味を見て、足りなければ塩少々。

お皿に盛り粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。タバスコやアリッサホットソースを混ぜてピリッとさせても美味しいです。先日のパスタも今回のパスタも、時間が経つと形が崩れて切れやすくなるようです。食べきる分だけ作るようにした方が良いと思います。

美味しかったあ!




 
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[食べる:味マルジュウ] パクチーのきんぴらとレタスのスープ
パクチーのきんぴら

パクチーの茎と根のきんぴらです。美味しそうでしょ?美味しいんですよ〜。このパクチーにはご覧のような立派な根が付いていて、そりゃあ食べない手はありませんよね!?このパクチーは先日のキヌアのたらこサラダで使った、要するに残りですσ(^◇^;) たっぷり1週間冷蔵庫で温存(冷なのに温って、、、)されていた、、、まあいいや(笑)

ごま油で炒めて味マルジュウで簡単味付け。簡単でも旨旨なのです。

レタスのスープ

こちらはレタスのスープ。サンドイッチ用に買ってきたレタスなのですが、外側の固い部分はサラダには向きませんよね?なので、冷蔵庫でこちらも温存されていたラディッシュ、ソーセージと一緒にコンソメでスープにし、隠し味に的に味マルジュウです。ソーセージの出汁と味マルジュウの出汁で結構豊かな味になりました。

きんぴらはビールのお供に、スープはそのままでも軽食に、パン(これもまたまた冷蔵庫で温存しておいたソーダブレッド)と一緒にしっかり食事になりますね。食材を無駄なく使えてなんだかすっきりしましたよ\(^O^)/




 
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26年ぶりの兄弟弟子
吉川

とっても良い天気、青空を背景に桜の花が嬉々として咲き誇っています。

吉川

用水路に沿って整備された桜の並木道は安らぎをもたらしてくれる雰囲気です。ここは埼玉県吉川市。

吉川

なんと26年ぶりに元兄弟弟子に会いにやって来たのです。私はフルートを専門に進みましたが、壽恵ちゃん、フルートの兄弟弟子のとしえちゃんはピアノを専門に進んだのでした。今では地域貢献のコンサートなどを主催しています。久しぶりに会ってなんか面白事でも出来ないか、そんな話しもしよう、と言うことだったのですが、吉川が初めての私にツアーを組んでくれていました。桜の名所を車で巡り、吉川に来たらこれは是非食べて、と食いしん坊の私に勧めてくれたのは、

吉川

180年前の天保八年(1837年)創業の老舗の料亭で、

吉川

ずどん(鯰丼)です。なまずのどんぶりと書いて「ずどん」と読ませるとのこと。白身のようなふっくらとした鯰の天ぷら3本に、紫芋と獅子唐辛子2本がトッピングされています。鯰、特に強い癖はありませんが、遠くに野性味を感じます。私は気に入りました、美味しいです。そして右上の小皿は、

吉川

鯰のたたきです。鯰の身と骨を一緒に叩いて揚げてあります。柔らかいさつま揚げというか、揚げたつみれのような食感で、飲み込んだ後に鰻のような淡水魚独特の風味がはなを抜けていきます。これ、ビールが進んで構ってしまいますよ、旨旨です。私はビールを頂いていますが、壽恵ちゃんは車の運転がありますので我慢。悪いなあ、早く車を置いて飲みに行こう!

吉川

と、その前にデザートが出てきました。桜のシャーベットです。ほのかに桜が香る美味しいシャーベットでした。アルコールがリセットされて次のお店で飲む準備が完了しましたσ(^◇^;)

色々話しましたよ。主に現在の活動や生活のこと、今後のこと。何か素敵な時間をご一緒出来そうです。演奏が楽しみです。車を置き、ご主人にご挨拶。ロシア文学がご専門で大学の教授をなさっているそうです。

やっと飲めますよ、壽恵ちゃん。

吉川

電車で隣駅、越谷レイクタウンで乾杯です。お待たせしました。話しは尽きませんね。26年分溜まっていますから。36年前に参加したフルートの夏合宿の話し、その頃の仲間のこと、そして現在。楽しかったです。

吉川

スペイン料理のお店で、ビール、赤ワイン、ムール貝、イカスミのパエリア等々。美味しく時間は過ぎていきました。そしてこれから新しい時間が始まり、私はプロのフルート奏者として何かお役に立てることを願っています。



 
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[食べる] グルテンフリーのパスタで旨旨を
グルテンフリーのパスタ

よく行く輸入食材店でこんなパスタを発見!グルテンフリーですってよ、奥さん!最近余りパスタを食べなくなっていたので売っているのに気付きませんでしたよ。上記画像の両側はとうもろこし粉とキヌアで出来ているパスタ、中央はとうもろこし粉と米粉で出来ています。興味津々、どんな味かさっそくに作ってみました。

グルテンフリーのパスタ

パスタと一緒に買ってきたオリーブオイル漬けのツナでトマトソースです。

・パスタを茹でる。
・オリーブオイル、にんにくのみじん切り、赤唐辛子で香り出し。
・ツナを投入
・トマトを投入(缶詰のカットトマト使用)。
・塩とコンソメ顆粒で味を調える。
・パスタを器に盛りトマトソースをたっぷりかける。
・リーフをトッピング。
・ゴーダチーズをスライスしてトッピング。

旨旨に完成です。
このパスタ、味も食感もセモリナ粉の普通のパスタとは大分違います。それでもトマトソースとの相性は抜群です。美味しく頂きましたよ。アレルギーのかた、ダイエッターの方にもお勧めです。




 
〜〜〜 お知らせ 〜〜〜



「クライス・フルート・ソロイスツ」サロンコンサートVol.215
 <二重協奏曲>


◆公演日:2017.5月12日(金)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)


◆出 演:Fl.上坂 学大前 翔子 Pf.近藤 盟子
◆会 場:スペース・Do(東京都新宿区、JR新大久保駅・JR大久保駅近く)
◆お話し:大竹 亮
◆入場料:一般(大学生以上)¥2,500− 学生(高校生以下)¥1,500−
(未就学児の入場はご遠慮下さい)
フライヤー(チラシ)拡大画像
◆スマホはQRコードから(Vol.215専用)
ソロイスツVol.215QR

カッコイイ フルートをお聴かせ致します!


●ドップラー:アンダンテとロンド Op.25(2Fl+Pf) 
●ヴィオッティ:2本のフルートと弦楽のための協奏交響曲 イ長調(2Fl+Pf) 

 
−−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−

●J.S.バッハ:2本のフルートの為の協奏曲 ニ短調 BWV.1043より、第2楽章(2Fl+Pf、原曲:2つのヴァイオリンの為の協奏曲) 
●チマローザ:2本のフルートの為の協奏曲 ト長調(2Fl+Pf)

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