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[食べる] 寒い夜には、辛くて温かいものを!
辛辛魚らーめん&辛辛魚つけめん

寒い中にも時折春の匂いを感じますね。それでもまだまだ寒い日が続きます。そんな先日、辛い物食べたい、温かい物食べたい、と言うことで「ラーメン 辛い」で検索して見つけたこのお店、よくテレビで見るようなビジュアルに少々感動したのでした。その筋では御用達の立●マシマシの隣にあるお店です(大食い&肉肉しい食べ物は最近は遠ざかっていましたが、マシマシライスにはちょっと心が動きました)。上は「辛辛魚らーめん、辛さ増量」、下は「辛辛魚つけめん」であります。

見た目のインパクトとは違い辛さは初心者レベル、いつものカレー屋さんの「激辛」の方がはるかに辛いです。程よい辛さに旨味があって美味しい。つけ麺の漬け汁には角材を補足したようなメンマとごろごろのチャーシューがたくさん入っていて重量級。最後にはスープ割りも試しましたが食べ過ぎを後悔する程でした。

普段はまず足を向けないラーメン店ですが、辛い物ならちょっと別なのです(^^ゞ
寒い夜でしたがぽかぽかです。



 
〜〜〜 お知らせ 〜〜〜


 
【2017.4月2日(日)2:00p.m.開催】

東京Vol.18ロゴ
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・100%リクエストによるミニコンサートに続き、
 フルート何でもQ&Aのイベントです。
・Q&Aでは希望者に直接アドバイス致します。
 (ミニレッスンです)
・ムラマツ総銀〜18KのSRを自由に試奏頂けます。
・ピアニスト近藤さんがあなたの伴奏を致します。
・参加者皆さんで大合奏も。
・その他たくさん
詳細ページを是非ご覧下さい!
・スマホはQRコードから

 東京Vol.18QR


 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・




「クライス・フルート・ソロイスツ」サロンコンサートVol.214
<ヴィルトゥオーゾな響き〜楽聖・ベートーヴェンとフルートのベートーヴェン・クーラウ>


◆公演日:2017.3月24日(金)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)


◆出 演:Fl.上坂 学大前 翔子
◆会 場:スペース・Do(東京都新宿区、JR新大久保駅・JR大久保駅近く)
◆お話し:大竹 亮
◆入場料:一般(大学生以上)¥2,500− 学生(高校生以下)¥1,500−
(未就学児の入場はご遠慮下さい)
フライヤー(チラシ)拡大画像
◆スマホはQRコードから
 Do214QR

たった2本のフルート、つまりたった2つの音で奏でるシンフォニックサウンド!
1曲30分の大曲を休むこと無く吹き続けます。


●ベートーヴェン:2本のフルートの為のソナタ ハ長調 Op.2-3(2Fl、原曲:ピアノソナタ) 

−−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−

●クーラウ:2本のフルートの為の協奏的大二重奏曲 イ長調 Op.87-1(2Fl)

Do213-215

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[食べる:お夜食にどうぞ!] 味マルジュウで梅干しの炊き込みご飯、からの、焼きお握り
味マルジュウ梅干しの炊き込みご飯で焼きお握り

前に作った味マルジュウで味付けした梅干しの炊き込みご飯、旨旨でぱくぱく食べたんですけど、たくさん炊いたので冷凍にしてあったのですね。それが役立つ非常食!焼きお握りに。

握ってフライパンで素焼きにしていきます。弱火でじっくり時間をかけて両面や周りもほんのり焦げ色が付くまで焼いていき、最後に味マルジュウを両面に塗って完成です。赤蕪漬けを添えて、さあどうぞ!!



 
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「クライス・フルート・ソロイスツ」サロンコンサートVol.214
<ヴィルトゥオーゾな響き〜楽聖・ベートーヴェンとフルートのベートーヴェン・クーラウ>


◆公演日:2017.3月24日(金)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)


◆出 演:Fl.上坂 学大前 翔子
◆会 場:スペース・Do(東京都新宿区、JR新大久保駅・JR大久保駅近く)
◆お話し:大竹 亮
◆入場料:一般(大学生以上)¥2,500− 学生(高校生以下)¥1,500−
(未就学児の入場はご遠慮下さい)
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たった2本のフルート、つまりたった2つの音で奏でるシンフォニックサウンド!
1曲30分の大曲を休むこと無く吹き続けます。


●ベートーヴェン:2本のフルートの為のソナタ ハ長調 Op.2-3(2Fl、原曲:ピアノソナタ) 

−−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−

●クーラウ:2本のフルートの為の協奏的大二重奏曲 イ長調 Op.87-1(2Fl)

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[食べる:アイルランド料理] ソーダブレッド第2弾(*^_^*)
ソーダブレッド第2弾

ソーダブレッド第2弾、先日の出来に満足して調子に乗った私であります( ̄。 ̄;) 前回にも増して旨旨に焼けましたよ〜ヽ(^。^)丿

ソーダブレッド第2弾

第2弾はデーツ(ナツメヤシの果実・左)、いちじく(右)、それに写真にはありませんがクルミを入れました。小麦粉(薄力粉)300g、ヨーグルト150g、ベーキングパウダー大さじ1杯半、砂糖大さじ2に対して、細かく切った上記のドライフルーツ3/4くらいとクルミを混ぜてこねこね。2つに分けて焼きました。知らなかったのですが、ソーダブレッドの基本的な形は丸みをおびた四角だそうですね。そこへ大きく十字の切り込みを入れるのが伝統的なスタイルだそうです。

ソーダブレッド第2弾

ドライフルーツとお砂糖でほんのり甘い旨旨パンが出来上がりました〜(^o^)


 
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「クライス・フルート・ソロイスツ」サロンコンサートVol.214
<ヴィルトゥオーゾな響き〜楽聖・ベートーヴェンとフルートのベートーヴェン・クーラウ>


◆公演日:2017.3月24日(金)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)


◆出 演:Fl.上坂 学大前 翔子
◆会 場:スペース・Do(東京都新宿区、JR新大久保駅・JR大久保駅近く)
◆お話し:大竹 亮
◆入場料:一般(大学生以上)¥2,500− 学生(高校生以下)¥1,500−
(未就学児の入場はご遠慮下さい)
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たった2本のフルート、つまりたった2つの音で奏でるシンフォニックサウンド!
1曲30分の大曲を休むこと無く吹き続けます。


●ベートーヴェン:2本のフルートの為のソナタ ハ長調 Op.2-3(2Fl、原曲:ピアノソナタ) 

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[食べる:トルコ&アイルランド料理] ほうれん草のフムスにはソーダブレッドを
ほうれん草のフムス

先日作ったインスタントのフムスが美味しくて、今度は自分で作ってみようと思ったワケです。ネットを徘徊していたら衝撃的なフムスが!ほうれん草のフムスです。いつも食べるカレーはサグ・ダル(ほうれん草と豆)というくらいほうれん草とお豆が大好き。ポパイになれそうです(笑)。

・ひよこ豆1缶
 固形量240g、水分も含めた総量400gもの。
・ほうれん草一把(多い方が美味しいですよ)
・オリーブオイル50g程度
・タヒーニ(白ごまのペースト)
・おろしにんにく(チューブを使用しました)
・レモン汁
・クミンパウダー好きなだけ
・塩小さじ1程度

ほうれん草は根をちぎり捨て、残りを適当な大きさに切り分け(私は手でちぎりました)フードプロセッサーにかけます。ほうれん草がペースト状になったら塩以外の材料をフードプロセッサーにかけます。クミンの感じと、塩味が好みになるよう加えて再度撹拌して完成です。

お飾りにひよこ豆を。付け合わせはソーダブレッドで。パンは本当はエクメックが良いんですけど、それはまたいずれ。

タヒーニ

こちらがタヒーニ、ギリシャ産の白ごまペーストです。中東では色々な料理に使う伝統的な食材だそうです。タヒーニじゃ無くても白ごまのペーストなら何でも良いと思いますが、味の付いていない無糖のものを使った方が良いでしょう。

さて、付け合わせですが、、、

ソーダブレッド

ソーダブレッド、アイルランドの無発酵のパンのことです。歌手の武石由起子さんが美味しそうなソーダブレッドの写真を上げていて、「憧れる」とコメントしたところ「簡単ですよ」と参考になさったレシピを教えて頂いたのです。で、夕食のフムスのお供に早速に焼いてみたのでした。

・小麦粉100g
・ヨーグルト50g
・重曹の代わりのベーキングパウダー小さじ1
・砂糖大さじ1
・ドライフルーツ

今回は小麦粉を170gで作りましたので、他の材料も同じ比率で増やして加えてあります。材料の全てをボウルに加え、こねこね、こねこね。

・180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
 天板にクッキングシートを敷きました。

う〜ん、美味しい!でも、パンと言うよりスコーンみたい。形も切り込みも、伝統を知らずに無視する結果に( ̄。 ̄;)(伝統的な形はやや四角がかった丸型、十字の切り込み)。外はやや堅めのカリッとした感じですが、中はフワフワで美味しかったですよ〜ヽ(^。^)丿

ドライフルーツ・ナッツ

こちらが今回使ったドライフルーツ、ナッツも少し入っています。
よ〜し!今度はデーツ(ナツメヤシの果実)とイチジクで作るぞ!!


 
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「クライス・フルート・ソロイスツ」サロンコンサートVol.214
<ヴィルトゥオーゾな響き〜楽聖・ベートーヴェンとフルートのベートーヴェン・クーラウ>


◆公演日:2017.3月24日(金)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)


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[品川レッスン] ぽかぽか陽気はテラスで
マックでコーヒー

今日は品川レッスンの日。以前も書いたことがありますが、大抵は早めに品川駅に降り立ち心をレッスンへ向けるための時間を取ります。と言ってもファーストフードでコーヒーを飲むだけなのですが。

春一番が吹いたばかりですが、今日も強風が吹き荒れJRも路線によっては運行に支障が生じていました。吹き荒れた風は南風、最高気温は20℃、春のようなぽかぽか陽気です。時折寄るこちらのファーストフード店、今日は店内では無くテラス席です。行き交う人を眺めながらあれこれ考えていると、不意に仕事にも役立つアイディアが浮かんだりして楽しい。これだから寄り道はやめられないのですね。

 





 
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[クライス・レッスン] 本日の池袋組
池袋組

本日は池袋組のレッスンです。今後の予定は以下の通りです。

<池袋組3月〜6月予定>
・3月12日(日)
・3月19日(日)
・3月20日(月・祝)
・4月9日(日)
・5月1日(月)
・5月7日(日)
・5月21日(日) 小発表会参加者全員伴奏合わせ
・5月26日(金)
・5月27日(土) 小発表会Vol.22本番当日
・6月25日(日)

上記日程以外でもレッスン可能日がありますのでこちらのフォームからお気軽にお問い合わせ下さるかメールでお気軽にお問い合わせ下さい

レッスンは5月27日(土)開催クライス小発表会参加予定の方は演奏する曲を、また、参加予定の無い方は基礎や吹けるようになりたい曲をたっぷりレッスン。発表会へ参加される方のほとんどはフルートのソロ(ピアノ伴奏付き)以外にアンサンブル(2Fl+Pfやピアノ無しの3Flや4Flのアンサンブル曲)にも取り組みます。やっぱりソロだけじゃ無くアンサンブルも楽しいですからね!フルートだけじゃ無くピアノでも出演という方もいらっしゃいますよ。どんどんチャレンジした方が楽しいし得られる物も多くて断然お得ですね。

ということで、、、

池袋組

レッスンが全て終わったら最後の方の生徒さんとお茶であります( ̄。 ̄;)
リラックスしてお茶していると、レッスン時間には話せなかった色々な悩みや希望、お互いの理解を深めることが出来てサイコーなのです。まだレッスンを受けたことが無い皆さん、是非どうぞ!


 
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[食べる:トルコ料理] フムス
フムス

フムス、大好きなひよこ豆のペースト(ディップ)です。本当はトルコのパン、エクメックで頂きたいところですが、今日はクラッカーで。

フムスはひよこ豆を柔らかく煮て(水煮の缶詰でOK)、オリーブオイル、クミンパウダー、練り白ごま、レモン果汁、すり下ろしにんにく、塩をフードプロセッサーでよ〜く混ぜるだけ。これに、これまた大好きなほうれん草を加えるレシピもあって苦手なパン作りにもチャレンジしようかと心動いているワケです。

じ、実は、、、今回のフムスはぬるま湯で作るインスタント( ̄。 ̄;) 粉末のフムスにぬるま湯とオリーブオイルを加えよ〜く混ぜるだけ。出来上がったらお皿に盛り、フォークなどで縞模様を作りオリーブオイルを回しかけます。たっぷりのクミンパウダーとパプリカパウダーを降り、ひよこ豆とイタリアンパセリをトッピングして出来上がり!クラッカーを添えれば美味しそうな風情に(^^ゞ

とにかくクミンはたっぷりが旨旨です。これが今日の夕食、豆があれば大満足です。あ、もちろんビールと赤ワインは別添えです\(^^@)/

今度は最初からちゃんと作るぞ!


 
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[食べる] 味マルジュウで旨旨梅干しの炊き込みご飯
味マルジュウで梅干しの炊き込みご飯

梅干しの炊き込みご飯です。前回は白米で作りましたが、今回は生姜ご飯同様白米に16穀米ともち麦を混ぜて炊いてみました。炊けたら茶碗に盛って金ごまを降ります。

味マルジュウで梅干しの炊き込みご飯

・白米2合に対して16穀米+もち麦=1合の計3合を炊きました。
・白米だけ良く研ぎ、16穀米ともち麦を加えて良く洗います。
・水に味マルジュウを適宜加え、出汁用の昆布と梅干し(大)3つを加えて普通に炊きます。
・梅干しの塩加減(今回は7%程の低塩の梅干し)によってお醤油の量を加減します。
・水加減は1/3カップ多めが良いと思います。

それだけの簡単レシピ、味マルジュウは出汁が利いているのでそれだけで十分。普通のお醤油で炊く場合は、お酒、味醂、出汁(和風出汁、白出汁等々)と昆布で旨旨です。さっぱりとした穏やかな酸味で美味しいです。皆さんも是非!生姜ご飯と合体させて、隠し味的に皮付き針生姜を加えて炊いても旨旨そうです。



 
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Happy Valentine's Day 2017
バレンタイン
 
手作りオランジェット、苺ラズベリーにマンゴーのお洒落なチョコレート。
どれもとても美味しかったです。
ありがとう!



 
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[食べる] ブルグルのリゾット風
ブルグルのリゾット風

「トルコの国民食」とも言われるブルグルのリゾット風です。ご想像通り?昨日のタブリサラダと茹でたブルグル(サラダに出来なかった余りの)の再利用であります。

・食べやすい大きさに切った鶏胸肉をオリーブオイルでソティー、塩で下味を付ける。
・コリアンダーペースト、トムヤムペースト、アリッサ(アリサ、ハリサ[Harissa]、唐辛子のペースト)で味付け。
・上記にブルグル投入!
・チーズ(タブリサラダの時と同じマリボー)と豆乳を投入!!( ̄。 ̄;)
・黒胡椒がりがり。
・お皿に盛り、黒胡椒でお化粧、ハラペーニョのピクルスを添えて旨旨に完成〜(#^.^#)

ブルグルはトルコ産、コリアンダーペーストはペルー産、トムヤムペーストはタイ産、アリッサはチュニジア産、チーズはデンマーク産、ハラペーニョはメキシコ産、胡椒は南アフリカ共和国産、塩はイタリア・サルディーニャ島産、オリーブオイルもイタリア産という多国籍イタリア料理(リゾット)(^^ゞ 食材の原産国が全部違うという面白さ(;゜ロ゜)それだけ輸入品の方が安価なんですね。。。

ブルグルのリゾット風

左からコリアンダーペースト、トムヤムペースト、アリッサです。トムヤムペーストは、鶏肉や海老のスープに加えるだけでトムヤムガイやトムヤムクンに早変わり。

ブルグルのリゾット風

ハラペーニョと黒胡椒のピリッとしたアクセントも旨旨なのです〜\(^O^)/


 
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