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[食べる] パクチー味万歳〜パクチーおかき
パクチーおかき

美味しそうでしょう?!揚げおかき、揚げ餅です。おやつはもちろん、ビールのお供にも最適ですね。ちょっとしょっぱいテイストが、爆食と罪悪感の狭間を振り子のように行ったり来たり、結局食べる方にメーターは振り切ってしまう魅惑のデンジャラス・フードです(*^_^*)

これね、見た目では分かりませんが、ファンには嬉しい、、、

パクチーおかき

パクチーフレーバーなのですよ、奥さん!一口頬張ると、しょっぱさと一緒にカレーとパクチーの風味が口イッパイに広がるのです。カレーもイイけどパクチーもね!(劇古。分かる人いるかな?)



 
〜〜〜 お知らせ 〜〜〜



【フルートクライス・小発表会Vol.22】

クライスの皆さん、フルート愛好家の皆さんの発表会です。フルート、ピアノ、サックス、声楽など計50演目です。

●2017.5月27日(土) 11:00開演(19:40終演予定)
●川崎市・宮前市民館大ホール

プログラム

入場無料、出入り自由です〜。
是非お出かけ下さいますようお待ち申し上げます。

小発表会22
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★☆★☆★☆第2回「フルートとピアノで愉しむクラシックとブラジル音楽の夕べ」★☆★☆★☆


【日 時】2017年5月30日(火) 19:30開演(18:30開店)
【会 場】吉祥寺:Strings (武蔵野市吉祥寺本町2-12-13-B1F)
【料 金】¥3,000(+ご飲食代)
【出 演】
・1st set (クラシック):上坂 学(Fl.)、近藤 盟子(Pf.)
・2nd set (ブラジル音楽):今井 亮太郎(Pf.)、 川満 直哉(Fl.)
※入替制ではありません。どちらもお楽しみいただけます。
【フライヤー】こちらより拡大画像をご覧頂けます
【演奏会後記】川満さんのブログです

<以下Facebookのイベントページより転載>

今年1月に初めて開催して大好評だった「クラシックとブラジル音楽の夕べ」の再演が決定しました♪ヾ(*´▽`*)ノ 前半はクラシック、後半はブラジル音楽をそれぞれフルートとピアノのデュオ編成でお届けします。

場所は前回と同じく吉祥寺「Strings」さん。出演者も前回と同じくクラシック・パートは上坂学さん(Flute)と近藤盟子さん(Piano)、ブラジル音楽パートは今井亮太郎さん(Piano)とワタクシ(Flute)のデュオでお届けします。

「ブラジル音楽なんて聴いたことない」というクラシック・ファンの方にも「クラシックってちょっと敷居が高くて行きづらいなぁ…」というブラジル音楽ファンの方にも本気で楽しんでいただける2時間です。

ご予約は既に承っております。お店への直接のご連絡はもちろん、本欄へのコメント、あるいは出演者宛のメッセージ等でも結構ですので、どうぞご予約の上でご来店ください。お待ちしております!!m(_ _)m
170530Strings
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◆◇◆ 2本のフルートとピアノによる ◆◇◆
クラシックとボサノヴァのプリフィックススタイル

ルビンの壺の様に、見る角度によって違って聞こえる音楽。伝統的なバッハの演奏にボサノヴァのエッセンスを加えたり、他の作曲家から見たバッハも。

当日は雨の季節、ジョビンの雨に乗せてショパンの雨も。彩り華やかなフルート2本とピアノの饗宴をお楽しみ下さい!

*開催日時:2017.6月24日(土) 19:00開演(18:30開場)
*会  場:名曲喫茶・カデンツァ
東京都文京区本郷7−2−2本郷ビル地下1階
03−5844−6807
都営大江戸線『本郷3丁目』5番出口徒歩3分
東京メトロ丸の内線『本郷3丁目』徒歩4分

*出  演:フルート・上坂 学、泉 あや ピアノ・近藤 盟子
*入場料:3,000円(1ドリンク込み)

Facebookイベントページ
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[食べる&飲む] 第8回がっきーといく旨旨うどんツアー、からの〜、けやき広場春のビール祭り(プチ同窓会)
◆開催日:2017.5月19日(金) JR川越線・西大宮駅集合
◆参加者:がっきー、あらぱん、私
◆行 程:
<うどん>
・埼玉県川越市・藤店(ふじだな)うどん大宮

<大人の遠足>
大宮花の丘農林公苑
・鉄塔(第2回うどんツアー以来の再訪)
道の駅 いちごの里よしみ
川越大師喜多院

<ビール>
きやき広場春のビール祭り

あらぱんの新車に乗って行くうどんつあー、その第8回目。うどんはビール、蕎麦、同様に無くてはならない重要な食物であります。実はビール祭りでプチ同窓会の予定で、せっかくだからうどんも行こうと急遽決まったのでした。


<本日のうどん>

うどんツアー8、ビール

プチ同窓会でもある春のビール祭り、どうせなら前に行けなかったうどん屋さんも行こうぜ、移動は車で、それもあらぱんの新車で高級車のレクサスRXであります。238ps、35.7kgmで2.2tの車体を軽々と引っ張ります。重たい分乗り心地も重厚でイイですね〜。(FFなのかAWDなのか聞くの忘れた。あらぱん、これ読んだらコメントで教えて)

うどんツアー8、ビール

着きました、やっとこれたぞ超人気店、藤店(ふじだな)うどんであります。平日金曜日の11時前にパーキングでは整理係員が出るほどの混雑、店内も程なく満席状態です。すごいな〜、と期待も大きい。

うどんツアー8、ビール

埼玉のうどん屋さんではこの店のように最低でも3種類の量が設定されています。つまり、「並」でもそれなりの量があるという事なんですね。この日私は完全徹夜で一睡もせずこのツアーに参加、前夜19時以来16時間何も食べていけなかったのでメニューを見た途端猛烈な空腹を感じて「きんぴらときのこ汁大ね」と注文したのでした。

うどんツアー8、ビール

こちらがきんぴら。甘くてピリ辛の旨旨、ビール欲しいよ(;´Д`)

うどんツアー8、ビール

そしてやって来ました、きのこ汁の大。うへー、本当にでかいや!奥に見えるのが「並」であります。つけ汁の丼も、平気で1人前のうどんが入るほどの大きさ。具もたっぷり、さあ、戦闘開始!!

うどんツアー8、ビール

の前に、大きさ比較でピースしてみましたが、、、ヨクワカラン、もういいや、行くぜ!!

うどんツアー8、ビール

湯気でレンズが曇るほどの熱々。旨いぜこれ、さすが人気があるだけのことはあります。なにより、麺が美味しい。そんなに塩は強そうに感じないのですが、味があって、こしがあって、最初は麺だけ結構頂き、次につけ汁へ。

うどんツアー8、ビール

大満足の3人であります。


<本日の大人の遠足〜その1>

うどんツアー8、ビール

遠足は大宮花の丘農林公苑から。「大」を完食した私は相当に苦しい。運動は良いけれど、暑いよ!アプリが表示する温度は既に27℃。日陰無し(;´Д`)。一面に咲くシャーレーポピーです。

その背景には、、、

うどんツアー8、ビール

鉄塔だ。う〜ん、良いところやーーー(暑いけど)。

うどんツアー8、ビール

通りを挟んで公苑が広がっていて、こちらには日陰が!気温は高いけど空気は爽やかなので、日陰でそよそよ吹く風を感じるととても気持ちイイ。

うどんツアー8、ビール

こちらには菖蒲とか、

うどんツアー8、ビール

ヴィオラなどの紫色の花が咲いていて、ポピーとは違った癒やしの空間になっていたのでした。


<本日の大人の遠足〜その2>

うどんツアー8、ビール

寝不足の私は後部座席で爆睡していたのですが、ふと気が付くと「着いたぞ」。あ!ここ、前に来た鉄塔じゃないの?!

うどんツアー8、ビール

感激だあ。前にはいらっしゃった赤い服のご婦人はもういなかったけれど、薄曇りだった前回に比べてはるかに良い天気の今日、眺めもサイコーです。

うどんツアー8、ビール

この巨大鉄塔、結界フリー物件なのです。うひゃ〜、良い眺めだあ。4方向シンメトリー、綺麗だなあ。



<本日の大人の遠足〜その3>

うどんツアー8、ビール

鉄塔からほど近い道の駅よしみに寄り、最期の遠足は川越の徳川家康ゆかりの喜多院でございます。この時も私は着くまで車中で爆睡、この大師様はね★*◇▼×●□、、、寝ぼけてます。とにかくでかい。五百羅漢もありましたよ。

で、寝ぼけていたので、、、


<本日の蜘蛛の巣>

うどんツアー8、ビール

スマホ、手からアスファルトへ滑り落ちました(゜´Д`゜)(ノД`)(>o<)(; ;)ホロホロ
まだ裏面でヨカッタよ。


<本日のやっと辿り着いたビール祭り>

うどんツアー8、ビール

と、朝から始まった今日のツアー、夕方5時にやっとビールなのであります。

うどんツアー8、ビール

今日は15,000歩以上歩いたので、ちょっとだけ罪悪感が薄く、旨旨です。

うどんツアー8、ビール

陽が落ちて本格的に混んできました。どうです?この混み具合!

うどんツアー8、ビール

食べ物買うのも人気店は凄い行列、ソーセージに20分待ちました。

うどんツアー8、ビール

女子(ジョシ)も加わり益々ハイテンション、楽しかったなあ。ビール美味しかったし。ソーセージ意外に宇都宮餃子、フィッシュアンドチップス、チーズ盛り合わせ、唐揚げ、、、凄いぞ。どれも美味しく感じて困るよ。

うどんツアー8、ビール

夜9時にはお開きに。
明日は日帰りで大阪レッスン、6時間後の朝3時に起床予定、ここから自宅まで2時間近くかかるよ( ゜Д゜) 乗り過ごさないよう頑張って帰るぞ!(と言いつつ、一駅乗り過ごしました。なに、一駅なんて誤差です、ご、さ。)




 
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・1st set (クラシック):上坂 学(Fl.)、近藤 盟子(Pf.)
・2nd set (ブラジル音楽):今井 亮太郎(Pf.)、 川満 直哉(Fl.)
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[食べる] 蕗の炊き込みご飯と出汁巻き卵(とビール)
蕗の炊き込みご飯

旬の旨旨、蕗の炊き込みご飯です。味付けのメインは味マルジュウ、それに白出汁、お酒、味醂を加えて(つまり普通の炊き込みご飯と同じ味付け)で炊きます。薄〜い記憶を元に思い出してみると、、、今回4合のお米に、お酒1/2合、味マルジュウ、味醂、白出汁をそれぞれ1/3合、お水2・1/2合です(いつも適当に色と味見て加えているので、、、すみません)。蕗は、炊いたものを食べるような感じの長めです。蕗をおかずのようにぱくぱく、蕗の香りがする旨旨ご飯をぱくぱくぱくぱく、です\(^O^)/

レシピは適当ですが、味は旨旨です!!
ほんと、美味しい。美味しい。美味しい。

蕗の下ごしらえ

下ごしらえです。
蕗は鍋に入る長さに切って多めの塩で板ずりします。塩の色が茶色く濁ってきたら、そのまま塩を落とさずに沸騰したお湯に投入、太さによって3分〜5分下茹でして冷水に取ります。切り口から爪で皮を剥きます。切り口から長さ1cmほどの1周の皮を剥いて、全部を掴んで一気に引っ張り皮を剥くと効率的です(この説明で分かるかな?)。皮を剥いたら水に浸して冷蔵庫で保存しておき、適宜調理するときに使います。下茹でするときはなるべく長い方が皮を剥くのが楽ですよ。私はつい短く切ってしまい、軽く100本以上になってしまった蕗の皮を剥くのがすごーーーーく面倒でした( ̄。 ̄;)

下茹ですると蕗の色は明るい萌葱色になってとても綺麗です。
旨旨に調理して差し上げましょう。ご馳走様です。


<本日のもう一品>

出汁巻き卵

常備している大好きな卵を白出汁とたっぷりの青海苔を加えて出汁巻き卵に。
もちろん、ビールにも良く合いますね(^o^) ご覧の出汁巻きで卵4個分です。

出汁巻き卵

中はとろっとろ〜なのです(旨旨)。



 
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[飲む] 日本酒を堪能する
屋守(おくのかみ)

たまにはお寿司屋さんへ。
外食の事は余り書かないのだが、、、いや〜、今日は日本酒が旨旨で、ちょっとだけリポートします。

こちらのお酒、ヤモリの絵が書かれていますが、地元東京のお酒で流通量も少なく一般的に手に入りにくいんだとか。

屋守(おくのかみ)

「屋守」と書いて「おくのかみ」、ヤモリではありません(笑)。とろーっと芳醇で旨味が濃いお酒、冷やにピッタリです。お造りでぐびぐび。お造りは真ツブと烏賊は必ずお願いします、と注文、中トロや鰺など7品。途中でケースの中に鎮座する立派なシャコや生のたこ、藁の香りが食欲をそそる鰹のたたきも追加、お酒も進みます。鰹は何も付けずに頂き旨旨です。烏賊は味が濃いので好きなヤリイカかと思ったら赤イカとのこと、まあ、赤イカもヤリイカの仲間なので、当たらずと雖も遠からず、ですね(^_^)v

<頂いた日本酒>
・屋守(おくのかみ、東京都東村山市)
・赤武(あかぶ、岩手県盛岡市)
・豊盃(ほうはい、青森県弘前市)
・ばくれん(山形県鶴岡市)

と進みました。後になるほどスッキリ辛口です。

ネタ

カウンターの上に置かれたケースには、ツブとホヤに囲まれるようにウマヅラハギちゃんが!握って貰う事にしました。

ウマヅラハギ

赤酢のシャリで握られたウマヅラハギちゃん、肝が乗せられています。これが、、、旨過ぎなのです。特に高級魚ではありませんが(と言うよりもむしろ安い部類)、めちゃくちゃ美味しい。塩でお代わりしちゃいましたよ。冬じゃ無くても肝も美味しいです。

うに(塩)

うにも塩に限りますね〜。海苔は不要です(というよりもうにの風味の邪魔をします)。

鰯

そして鰯。梅雨鰯にはちょっと早いかも知れませんが、濃厚で脂が美味しい。

金目炙り

金目は炙りで。
この他に小鰭や車海老も頂きました。〆はに甘エビの頭で出汁を取ったお椀が出て(何だかウチと一緒だなあ、でも凄く美味しかった)、、、うへー、食べ過ぎ飲み過ぎました〜。でも来月になったら梅雨穴子を炙ってもらって食べたいな〜(*^_^*)



 
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[食べる] アチャール〜辛い物好きな貴方へ!
アチャール

とにかく辛いもの大好きなのであります。以前行ったカレー屋さんで無料食べ放題で出されたアチャールが美味しくて、そのカレー屋さんに何度も行ったなあ。そこのアチャールをたくさん食べて味を真似てみたのが始まり。本当のアチャールとは違うかも知れませんが、、、構うものか!だって美味しいんだもんね〜\(^O^)/

アチャール

・蓮根10cm程度分の薄切りを銀杏切り(予めさっと茹でておく)。
・玉ねぎ大3個、茗荷6本、ピーマン中6個、パプリカ1個、を各薄切り、細切りにする。
・きゅうり2本を半分に切り、スプーンで種を取り除き薄斜め切りにする。
・針生姜1個分(多い方が美味しい)。
・上記に、鶏がらスープ、塩、砂糖、ガラムマサラ(無ければクミン必須で
 お好きな香辛料を)、レモン果汁6個分(絞った後の皮も1〜2個分を小さく
 切って混ぜる)、粉唐辛子ざっぱざぱ。

アチャール

よく混ぜて​一晩以上漬け込んで超旨旨。各素材の歯応えが楽しいピリ辛お漬け物。重宝する一品。その他にんじんや固ゆでのじゃがいも、マッシュルーム、茄子、セロリ等々も良いかも。

アチャール

炊きたてのターメリックライス(ターメリックにコンソメとオリーブオイルを加えて炊く)の上に豪快に乗せて豪快に掻っ込んで下さい!旨旨ですーーー。使った唐辛子は韓国産、真っ赤ですがそんなに辛くないのです。嘘ではありません、風味が豊かなのです。本物のキムチのような控えめな辛さです。






 
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[食べる] ポルチーニの簡単オムレツ
ポルチーニ茸のオムレツ

卵好きの私にとって卵は必須品、常に冷蔵庫には常備しているのであります。何だかお腹が減った今宵(だって12時過ぎに来た生徒が帰ったのは19時ですからね、何も食べてないのです)、そうだ、卵だ!と作ったのがこちら、乾燥ポルチーニ茸を使ったオムレツです。

・乾燥ポルチーニはお湯に30分ほど浸して戻します。
 戻し汁は使うので取っておきます。

・卵を(上記写真で6個分)溶きポルチーニの戻し守るを少し加え、
 トリュフ塩で控えめに味付けします。

・戻ったポルチーニを無塩バター(今回はグラスフェッド無塩有機バター、無塩をお勧め)で軽く炒め、
 トリュフ塩で軽く味付けします。

・炒めたポルチーニに溶き卵を投入、軽く混ぜ合わせ、
 蓋をして蒸し焼きにします。

・フライパンにお皿を被せ、ひっくり返してお皿に盛り、
 旨旨に完成!

ポルチーニ茸のオムレツ

ふわっふわに出来上がりましたよ。
色味は、焦げでは無くポルチーニ茸の戻し汁の色です。

ポルチーニ茸のオムレツ

片面焼きなので、ひっくり返すととろっとろなのです\(^^@)/

ポルチーニ茸のオムレツ

ビールにも良く合いますよ〜\(旨_旨)/。



 
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★☆★☆★☆第2回「フルートとピアノで愉しむクラシックとブラジル音楽の夕べ」★☆★☆★☆


【日 時】2017年5月30日(火) 19:30開演(18:30開店)
【会 場】吉祥寺:Strings (武蔵野市吉祥寺本町2-12-13-B1F)
【料 金】¥3,000(+ご飲食代)
【出 演】
・1st set (クラシック):上坂 学(Fl.)、近藤 盟子(Pf.)
・2nd set (ブラジル音楽):今井 亮太郎(Pf.)、 川満 直哉(Fl.)
※入替制ではありません。どちらもお楽しみいただけます。
【フライヤー】こちらより拡大画像をご覧頂けます
【演奏会後記】川満さんのブログです

<以下Facebookのイベントページより転載>

今年1月に初めて開催して大好評だった「クラシックとブラジル音楽の夕べ」の再演が決定しました♪ヾ(*´▽`*)ノ 前半はクラシック、後半はブラジル音楽をそれぞれフルートとピアノのデュオ編成でお届けします。

場所は前回と同じく吉祥寺「Strings」さん。出演者も前回と同じくクラシック・パートは上坂学さん(Flute)と近藤盟子さん(Piano)、ブラジル音楽パートは今井亮太郎さん(Piano)とワタクシ(Flute)のデュオでお届けします。

「ブラジル音楽なんて聴いたことない」というクラシック・ファンの方にも「クラシックってちょっと敷居が高くて行きづらいなぁ…」というブラジル音楽ファンの方にも本気で楽しんでいただける2時間です。

ご予約は既に承っております。お店への直接のご連絡はもちろん、本欄へのコメント、あるいは出演者宛のメッセージ等でも結構ですので、どうぞご予約の上でご来店ください。お待ちしております!!m(_ _)m

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◆◇◆ 2本のフルートとピアノによる ◆◇◆
クラシックとボサノヴァのプリフィックススタイル

ルビンの壺の様に、見る角度によって違って聞こえる音楽。伝統的なバッハの演奏にボサノヴァのエッセンスを加えたり、他の作曲家から見たバッハも。

当日は雨の季節、ジョビンの雨に乗せてショパンの雨も。彩り華やかなフルート2本とピアノの饗宴をお楽しみ下さい!

*開催日時:2017.6月24日(土) 19:00開演(18:30開場)
*会  場:名曲喫茶・カデンツァ
東京都文京区本郷7−2−2本郷ビル地下1階
03−5844−6807
都営大江戸線『本郷3丁目』5番出口徒歩3分
東京メトロ丸の内線『本郷3丁目』徒歩4分

*出  演:フルート・上坂 学、泉 あや ピアノ・近藤 盟子
*入場料:3,000円(1ドリンク込み)

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[食べる] 激辛大好きです
LEE

5月30日(火)開催のライブのフライヤーが川満さんより届きました。なんと、嬉しい事にご覧の激辛カレーが同梱されておりました。嬉しい「辛さ×30倍」の文字、むむう、これは激辛好きの私に対する挑戦だな、受けて立つぞ!

言っておきますけどね、私は生の唐辛子を難なく美味しく頂けるんですよ、蒙古なんちゃらの北極なんたら10倍も「これ、確かに辛いけど大したことないね、ただ粉の唐辛子が喉に絡まって食べにくいだけ、これならいつも行くカレー屋さんのいつも食べる激辛の方がよほど辛いね」ですからー!

LEE&シャオラン

シャオランも食べるかーーー?

「いらにゃい、それよりはにゃせ!」

( ̄。 ̄;)





 
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「クライス・フルート・ソロイスツ」サロンコンサートVol.215
 <二重協奏曲>


◆公演日:2017.5月12日(金)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)


◆出 演:Fl.上坂 学大前 翔子 Pf.近藤 盟子
◆会 場:スペース・Do(東京都新宿区、JR新大久保駅・JR大久保駅近く)
◆お話し:大竹 亮
◆入場料:一般(大学生以上)¥2,500− 学生(高校生以下)¥1,500−
(未就学児の入場はご遠慮下さい)
フライヤー(チラシ)拡大画像
◆スマホはQRコードから(Vol.215専用)
ソロイスツVol.215QR

カッコイイ フルートをお聴かせ致します!


●ドップラー:アンダンテとロンド Op.25(2Fl+Pf) 
●ヴィオッティ:2本のフルートと弦楽のための協奏交響曲 イ長調(2Fl+Pf) 
 
−−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−

●J.S.バッハ:2本のフルートの為の協奏曲 ニ短調 BWV.1043より、第2楽章(2Fl+Pf、原曲:2つのヴァイオリンの為の協奏曲) 
●チマローザ:2本のフルートの為の協奏曲 ト長調(2Fl+Pf)

Do213-215

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【日 時】2017年5月30日(火) 19:30開演(18:30開店)
【会 場】吉祥寺:Strings (武蔵野市吉祥寺本町2-12-13-B1F)
【料 金】¥3,000(+ご飲食代)
【出 演】
・1st set (クラシック):上坂 学(Fl.)、近藤 盟子(Pf.)
・2nd set (ブラジル音楽):今井 亮太郎(Pf.)、 川満 直哉(Fl.)
※入替制ではありません。どちらもお楽しみいただけます。
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【演奏会後記】川満さんのブログです

<以下Facebookのイベントページより転載>

今年1月に初めて開催して大好評だった「クラシックとブラジル音楽の夕べ」の再演が決定しました♪ヾ(*´▽`*)ノ 前半はクラシック、後半はブラジル音楽をそれぞれフルートとピアノのデュオ編成でお届けします。

場所は前回と同じく吉祥寺「Strings」さん。出演者も前回と同じくクラシック・パートは上坂学さん(Flute)と近藤盟子さん(Piano)、ブラジル音楽パートは今井亮太郎さん(Piano)とワタクシ(Flute)のデュオでお届けします。

「ブラジル音楽なんて聴いたことない」というクラシック・ファンの方にも「クラシックってちょっと敷居が高くて行きづらいなぁ…」というブラジル音楽ファンの方にも本気で楽しんでいただける2時間です。

ご予約は既に承っております。お店への直接のご連絡はもちろん、本欄へのコメント、あるいは出演者宛のメッセージ等でも結構ですので、どうぞご予約の上でご来店ください。お待ちしております!!m(_ _)m

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◆◇◆ 2本のフルートとピアノによる ◆◇◆
クラシックとボサノヴァのプリフィックススタイル

ルビンの壺の様に、見る角度によって違って聞こえる音楽。伝統的なバッハの演奏にボサノヴァのエッセンスを加えたり、他の作曲家から見たバッハも。

当日は雨の季節、ジョビンの雨に乗せてショパンの雨も。彩り華やかなフルート2本とピアノの饗宴をお楽しみ下さい!

*開催日時:2017.6月24日(土) 19:00開演(18:30開場)
*会  場:名曲喫茶・カデンツァ
東京都文京区本郷7−2−2本郷ビル地下1階
03−5844−6807
都営大江戸線『本郷3丁目』5番出口徒歩3分
東京メトロ丸の内線『本郷3丁目』徒歩4分

*出  演:フルート・上坂 学、泉 あや ピアノ・近藤 盟子
*入場料:3,000円(1ドリンク込み)

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[食べる:B級グルメ] 袋麺を旨旨に
サッポロ一番味噌ラーメン

何だか無性にラーメンが食べたくなる時ってありますよね、それも出かけたくない、そんな時神々しく登場するのは袋麺であります。それも袋麺の老舗「サッポロ一番」から味噌ラーメン降臨です。具材は、もやし、玉ねぎ、(写真にはありませんが)にんじん、魚肉ソーセージ、魚粉、唐辛子粉、と堂々たる顔ぶれ。

サッポロ一番味噌ラーメン

さっぱりとサラダオイルで野菜と魚肉ソーセージを炒め、鶏がらスープと胡椒で味付けします。

サッポロ一番味噌ラーメン

出来上がったラーメンの上に野菜をてんこ盛りに。そして唐辛子粉と魚粉を「これでもか!」とトッピングして旨旨に完成です\(^O^)/

サッポロ一番味噌ラーメン

ほーぅら、美味しそう。罰ゲームじゃありませんよ、美味しいのです。この韓国製の唐辛子は辛くなく風味があります。そりゃあ口の中は多少は辛くなりますが全然ひりひりしないんです。それなのに代謝が活発になって大汗をかく、とっても健康的なお食事です。みなさんも是非是非お試し下さい!!!!!




 
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◆公演日:2017.5月12日(金)7:00p.m. 開演(6:30p.m.開場)


◆出 演:Fl.上坂 学大前 翔子 Pf.近藤 盟子
◆会 場:スペース・Do(東京都新宿区、JR新大久保駅・JR大久保駅近く)
◆お話し:大竹 亮
◆入場料:一般(大学生以上)¥2,500− 学生(高校生以下)¥1,500−
(未就学児の入場はご遠慮下さい)
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●ドップラー:アンダンテとロンド Op.25(2Fl+Pf) 
●ヴィオッティ:2本のフルートと弦楽のための協奏交響曲 イ長調(2Fl+Pf) 
 
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●J.S.バッハ:2本のフルートの為の協奏曲 ニ短調 BWV.1043より、第2楽章(2Fl+Pf、原曲:2つのヴァイオリンの為の協奏曲) 
●チマローザ:2本のフルートの為の協奏曲 ト長調(2Fl+Pf)

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当日は雨の季節、ジョビンの雨に乗せてショパンの雨も。彩り華やかなフルート2本とピアノの饗宴をお楽しみ下さい!

*開催日時:2017.6月24日(土) 19:00開演(18:30開場)
*会  場:名曲喫茶・カデンツァ
      東京都文京区本郷7−2−2本郷ビル地下1階
      03−5844−6807
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[食べる:旬の旨旨] カナガシラ(金頭)とひじきの炊き込みご飯を
カナガシラとひじきの炊き込みご飯

旬のカナガシラとひじきで夕食です。
んぃやぁ〜、旨かったーーー\(^O^)/

カナガシラとひじきの炊き込みご飯

カナガシラ(金頭)初めて食べました。鯛よりも歯応えがあり味が濃い。その辺で売っている鯛なんかよりも断然美味しいです!2尾分のお刺身、ペロッ、ですヽ(^。^)丿 どこかいいお寿司屋さんで握って欲しいなあ。

カナガシラとひじきの炊き込みご飯

そしてあらの潮汁。子もたっぷり、もの凄く良い出汁が出ます。水と日本酒を1:1、塩少々、それだけです。煮汁(冷たいお水とお酒)にあらを入れてから火を点けます。アクを取りながら20分ほど煮て出来上がり。甘みのある深い味がします。もの凄くもの凄く美味しい!!病みつきになりそうです。あらは時として身よりも美味しく感じます。食べ応えも十分、食べるところがたくさん、嬉しい\(^^@)/
 
お酒は山形県米沢の銘酒「東光」を使いましたので、カナガシラの呼び名も酒田漁港風に「カネ」、または由良漁港風に「カナド」のあらの潮汁、ですね(^o^)

カナガシラとひじきの炊き込みご飯

さて、こちらはお食事、ひじきの炊き込みご飯です。食べやすい大きさに切ったひじき、千切りのにんじん、小さく切った揚げ(今回は栃尾揚げを使いました)を研いだお米の上に乗せ、味マルジュウ、白出汁、日本酒(こちらも東光で)で味付けして炊き込みます。炊きあがったら枝豆(だだちゃがあればいいですね)を混ぜて旨旨に完成です(^。^)。

美味しかった〜。
何となく山形っぽい夕食でした(^_^)v



 
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[食べる:旬の旨旨] リベンジ!春の山菜の天ぷら
春の山菜の天ぷら

一昨日作ってみたものの、味は良いとしても大いに不満な出来だった旬の天ぷら、山菜がまだありましたので昨晩リベンジしましたよ(つまり、二日連続山菜天ぷら)。

上段左より、
・行者にんにく、こごみ、ふきのとう
下段左より
・こしあぶら、たらの芽

であります。
一昨日よりもはるかにさくさくに美味しく出来上がりました〜\(^O^)/

春の山菜の天ぷら

一番はなんと言ってもふきのとうでしょう。この香り、春のテイスト、サイコー旨旨です。なんとか花開くように揚げる事が出来ました。

春の山菜の天ぷら

そして、奥深い高山にしか分布していないので修行する行者しか食べられないにんにく、という事で命名されたという「行者にんにく」です。本当ににんにくのような風味があって面白いです。風味が強いので楽しくて美味しい。

春の山菜の天ぷら

左はこしあぶら、右はたらの芽です。山菜の女王とも言われるこしあぶら、初めて食べましたが美味しい!これ、絶対お勧めです。

春の山菜の天ぷら

そして、こごみ。一番歯応えがしっかりしていて食感が楽しめます。もちろん山菜の風味満載です。

数種類の天ぷらを揚げるのはちょっと手間ですが、そんな苦労を吹き飛ばす旨旨は箸が止まりません。カロリーとか言う文字はこの際封印です( ̄。 ̄;)

あーーーーー、美味しかったあ!



 
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