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2010.09.03 Friday
author : てんし
●[食べる] 旨うま暮坪かぶと秋刀魚の塩焼き●
*40D + EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS + 580EX
暮坪かぶと秋刀魚の塩焼き

定番中の定番。

強めの塩で焼いた秋刀魚をそのまま下ろした暮坪かぶと絡めて食す。暮坪かぶにポン酢をたらして秋刀魚と和えて頬張る。

どちらも旨旨だあ。
炊きたてのほかほかご飯にみそ汁、それだけでご馳走。

想像してみてごらん〜(^_^)

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2010.09.02 Thursday
author : てんし
●[食べる] 旨うま暮坪かぶのおろしそば●
*全て 40D + EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS + 580EX
暮坪かぶ_01

待っていたのよ、暮坪（くれつぼ）かぶ。
かぶです、これ、大根みたいですけど。

おろして辛味蕎麦のようにして食べても良いし、焼き魚の薬味や、Teddyさんご推奨のとんかつにポン酢でも旨そう！

暮坪かぶ_02

皮を剥かないでじょりじょりおろしていきます（そう推奨されました）。
ただ、皮を剥いてからおろせば、彩りは白く綺麗になると思います。

辛み大根と同じで水分は僅少。
葉もみじん切りにして食べちゃいます。

暮坪かぶのおろしそば_01

今日は二八蕎麦で、

暮坪かぶのおろしそば_02

旨旨〜、なのです。
まだ4本と半分残っています、シアワセは続くのですーーー☆


＜追記＞

暮坪かぶ_03

2本目は皮を剥いてすり下ろしてみました。
やっぱりこの方が見た目も美しくていいですねえ。
これで丸1本分です。

暮坪そば_03

旨旨に！
何故か今日の方が辛味が強く、上記写真の状態だとかなりつーーーんときます。
個体差なのかなんなのか、この2本目の方が旨旨でした。

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2010.09.01 Wednesday
author : てんし
●[ねこ] シャオランと暮坪かぶ●
*全て 40D + EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS + 580EX
シャオランと暮坪かぶ_01

お取り寄せした暮坪かぶ（小さい大根のようですけど、かぶなんです）の入った箱を、ほくほくしながら開けていると邪魔者が。。。

好奇心旺盛な、、、いや、食べ物かどうか嗅ぎ分ける天才のシャオランがやってきました。

シャオランと暮坪かぶ_02

くんくんしているだけかと思ったら、葉を、はぎ、、、

シャオランと暮坪かぶ_03

はぎはぎはぎはぎ。

あ〜、食べてるーーー。
シャオランは葉っぱ大好きなんですよ。

シャオランと暮坪かぶ_04

なんだか気に入っちゃったみたいなんですけど、だめよ、とかぶを取り上げると、

シャオランと暮坪かぶ_05

明らかに不満そう。

シャオランと暮坪かぶ_06

それでも、空き箱はワタシのモノよ、とばかりに即座に占領。

シャオランと暮坪かぶ_07

写真を撮っていたら、ありがたくもにゃんこパンチ頂きました(^^;;;
これ、広角端の18mmでの画像、くっつくように寄っているんです。


（暮坪かぶの旨旨リポートは次号を待て！）

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2010.08.27 Friday
author : てんし
●熱い夏●
*２枚とも 40D + EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS
熱い夏_01

もう８月も終わろうとしているのに、この空、

毎日暑い熱いアツイ！

連日の猛暑日にはうんざりしてしまいますね。

今年は絶対に異常気象宣言でしょう。

熱い夏_02

こちらもアツイ夏。

地区予選を突破し次なるステージへ。

ワタシもアツクなります。

吹奏楽の熱い夏です。

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2010.08.24 Tuesday
author : てんし
●[鉄道] ローカル線の車窓から●
*２枚とも 40D + EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS
ローカル線の車窓から

普通なら迷うことなく特急に乗り行く場所なのだが、帰りは時間に余裕があったため鈍行（←っていう言葉今でもあるのかな）でのんびり帰ることに。

列車がのんびり走ると、車窓からの景色ものんびり流れる。
大好きな鉄塔もゆっくり堪能できる。

あれこれ思いを巡らせ、考え事も自由。
早急に目的地について思考を邪魔され無理矢理中断させられることもない。

ローカル線車内

車内はがらがら、どの座席も占領し放題。
座席の間仕切り？もローカル色豊かなんです。
なんだか非日常な空間。

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2010.08.23 Monday
author : てんし
●[ねこ] おあそび・その2●
*全て 40D + EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS + 580EX
シャオラン_01

好奇心旺盛なシャオランでございます。

シャオラン_02

ソファに座ってお気に入りの箱を持ってくると、ご覧の通り箱の中でまったり。

シャオラン_03

写真を撮っていると、ストラップにガブッ！

シャオラン_04

をを！久しぶりに「秘儀・ストラップでねこじゃらし」でごニャるな。

シャオラン_05

つかれた。

シャオラン_06

え！もう？
ねえ、もっと遊ぼうよーーー。

シャオラン_07

んーーー、、、

シャオラン_08

嫌。飽きた。

・・・・・。

さすが気まぐれにゃんこでございまする。

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2010.08.22 Sunday
author : てんし
●[ねこ] おあそび●
*全て 40D + EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS + 580EX
じゃれるシャオラン_01

シャオラン、その不敵な笑みの意味するところは、、、？

じゃれるシャオラン_02

すた。

じゃれるシャオラン_03

ぐいー。

じゃれるシャオラン_04

ふあぁぁぁぁぁ。

え？

じゃれるシャオラン_05

かぷ。続き〜。

ああ、遊んで欲しかったんですね。

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2010.08.21 Saturday
author : てんし
●[食べる] 山形の「だし」●
*40D + EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS + 580EX
山形のだし

一度買ってその旨さに感激し、作ろう作ろうと気になっていた逸品。ご飯にかけても良し、うどんやそうめんに和えても良し、冷や奴に乗せてもよし、万能な食べ物。

・きざみ昆布を水で戻し、数センチの好みの長さに切る。

・きゅうり、なす、みょうが、オクラ、大葉、ねぎ、等の野菜をを細かく切る。
　私は食感が強い方が好みなので、やや大きめに切りました。

・上記の野菜と昆布、鷹の爪の細切り少々をよく混ぜる。

・出汁と醤油をよく混ぜかける。

・冷蔵庫でよく冷やす。

冷蔵庫で一晩おいて、ねばねばーーーとしてくると最高に旨旨。
これ、ご飯にかけて食べても美味しいんですけど、いろいろな薬味としても使えてもの凄〜く重宝しますよ。

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2010.08.20 Friday
author : てんし
●[食べる] チキンのゴルゴンゾーラ・ソース●
*40D + EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS + 580EX
チキンのゴルゴンゾーラ・ソース

ちょっと前にまりこ先生と打ち合わせランチの時に食べたワンプレート・メニュー。これなら自分でも作れそう、と真似して、ちょっとアレンジして作ってみました。いや〜、旨く出来ましたよ。


・鶏ササミを酒蒸しする

＜ソース＞
・牛乳を温め、ゴルゴンゾーラをちぎって投入、木べらやスプーンなどで溶かす。
・生クリーム、塩、胡椒で味を調える。
・レンジで加熱したしめじを加える。
・バルサミコ酢を煮詰めておく。

＜付け合わせのサラダ＞
・リーフサラダにフレッシュバジルの葉をちぎって混ぜる。
・水につけてあく抜きする。
・オリーブオイル、塩、コショウ、白ワインビネガー、砂糖、白すりごま、好みでコンソメの顆粒を隠し味に。
・プチトマトを切ってトッピング。

＜ご飯＞
・型押しにして、ドライパセリを降る。

＜完成形＞
・酒蒸ししたササミにゴルゴンゾーラソースをかけ、煮詰めたバルサミコ酢を降る。
・ボワブル・ローゼをトッピング。
　（写真にはありませんが、あった方がコクが増して旨旨です）
・コンソメスープを添える。


外食版では、しめじと煮詰めたバルサミコ酢はありませんでしたが、加えた方が格段に美味しくなりますよ。鶏も外食では胸肉のようでしたが、ササミの方がさっぱりヘルシーです。ゴルゴンゾーラのソースは薄味でたくさん作り、チキンとご飯を混ぜて食べると最高です。

今日も旨旨で〜す。

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2010.08.19 Thursday
author : てんし
●[食べる] 韓国風お茶漬け●
*40D + EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS + 580EX
韓国風お茶漬け

テレビのバラエティー番組でユンソナが作っていたレシピをアレンジして作ってみた韓国風お茶漬け。旨旨です！


・まぐろのお刺身を焼き肉のタレに漬け込む。
　しっかりと味が付いた方が良いです。

・きゅうりの千切りと白髪ネギを作る。

下ごしらえはこれだけで、

・器に暖かいご飯を盛り、漬け込んだまぐろ、きゅうりの千切りを乗せる。

・中央に白髪ネギをトッピングし、その上にウズラの生卵を乗せる。

・熱いお茶を注ぐ。

・お好みでコチュジャンを。

・最後に、白いりごまかすりごまを好みで振りかける。


写真の上下に見える赤いのがマグロで、左に見える赤いのがコチュジャンです。
超超簡単、そのくせ旨旨！

冷たいお茶でも美味しいかも。
氷水でもいいかも。

お試し下さい。

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